Sådan serveres korrekt på et skærebræt

For nylig er flere og flere restauranter begyndt at servere mad på en anden måde end bare den traditionelle tallerken. Servering på træskærebrædder, som dem på engrosskærebrædder, er en fantastisk måde at tilføje et rustikt præg på en restaurant. Dette kan gøre madoplevelsen mere unik, men servering på et skærebræt betyder ikke' det betyder ikke, at du følger de samme regler som en standard tallerken.

Undgå krydskontaminering af mad

Det er vigtigt at huske, at træskærebrætter ikke er egnede til alle slags mad. For eksempel vil du ikke' lægge pasta på en overflade! Giv fast mad, der ikke er' for rodet og ikke' kommer ud af kanterne. Sørg for, at den mad, du serverer på dit træskærebræt, ikke risikerer krydskontaminering. Server ikke kogt kød på træskærebrætter, der bruges til råt kød. Råt kød kan bære bakterier som salmonella, der kan gøre kunderne alvorligt syge. Mad bør heller ikke lægges på et træskærebræt med dybe mejsler. Det kan også skjule bakterier.

Sådan rengøres og beskyttes træ

Skærebrætter, der bruges på restauranter (uanset om de tilbereder eller serverer mad), skal vaskes og tørres ordentligt for at opretholde deres brug. Vask aldrig træskærebrætter i opvaskemaskinen. I stedet skal de håndvaskes og tørres i varmt sæbevand. Der skal lægges særlig vægt på udskæringer og riller i brættet. For yderligere beskyttelse, overvej olie- eller voksbehandling af træskærebrætter. Dette forhindrer vand og andre væsker i at blive absorberet i træet, forhindrer madpartikler i at komme ind og forhindre vækst af bakterier og skimmelsvamp.

Skift skærebrættet regelmæssigt

Skærebrætter i træ skal udskiftes regelmæssigt. Overbrug vil slide tavlen ud. Det kan skabe revner eller dybe riller, der er vanskelige at rengøre. På dette tidspunkt er det' tid til at udskifte dem. Hvis du' ikke er sikker, skal du smide det væk. Bedre at holde dine kunder sikre end undskyld.

Hvis du vil tage din restaurantservice til det næste niveau, kan du prøve at servere nogle retter på et træskærebræt. De tilføjer stemningen og skaber en særlig madoplevelse. Engrosskærebrættet har et udvalg af serveringsbrædder i træ, der helt sikkert vil imponere diners. Uanset om din restaurant er rustik eller mere moderne, supplerer træplader det køkken, din restaurant kan tilbyde. Køb nu!