Sådan bruges træskærebrætter sikkert

Vi siger aldrig nok; Skærebrætter er en hæfteklammer i køkkenet. Det er uundværligt for både 10-årige kommende kokke og kendte kokke i eksklusive restauranter. Det vil beskytte dine bordplader og overflader mod skæring, hulning og pletter. Der er dog nogle sikkerhedstip at følge, når du håndterer madhåndtering og skærebrætter for at undgå madforgiftning eller skære dig selv. Skærebrætter til engros kræver den samme pleje og vedligeholdelse som dem, du køber i enhver detailbutik.

Brug altid træskærebrætter

Brug træskærebrætter hver gang du skal skære mad. Det beskytter ikke kun din bordplade mod knivmærker og pletter, men giver dig også en flad og stabil arbejdsflade. Du skal sørge for, at der ikke er noget under det, f.eks. Andre apparater eller mad, der kan få det til at vakle eller være ustabilt. Derudover opsamler skærebrætter med juicetanke saft fra din skiver eller kød. Denne enkle ting forhindrer mad i at glide af brættet, så du kan skære mere præcist og reducere risikoen for at skære din finger i stedet for maden.

Ofte en kniv

Ligesom PB& J bruges skærebrættet for det meste sammen med kniven. At have gode knive er ikke nok; De har også brug for lidt vedligeholdelse for at opføre sig godt. Stumpe knive knuser mad, før de skærer det, hvilket gør demonstrationen mere udfordrende. Ikke alene fungerer det ikke ordentligt, men det kræver også mere kraft at ende med at hakke det, du vil have, hvilket øger risikoen for skader, især hvis dit skærebræt bliver vådt med juice fra den mad, du har tilberedt. Det er' hovedårsagen til, at alle har brug for at lære nogle grundlæggende principper for knivpleje, f.eks. At vaske hænder og tørre efter hver brug, tage dem lejlighedsvis til en professionel for at skærpe eller lære at gøre det selv. Der er også mange køkkenudstyr og køkkenudstyr fra isenkræmmere, der kan friske dine blade op.

Rengør skærebrættet hver gang du bruger det

En anden forholdsregel at tage er at se, hvad du skærer. Det er altid praktisk at have flere brædder til rådighed for at undgå krydskontaminering. For eksempel, hvis du skærer fjerkræ eller fisk på et bræt, skal du vaske det, før du skærer noget andet for at forhindre, at bakterier fra råt kød overføres til grøntsager (eller frugter). Hvis du også skærer løg eller hakker hvidløgspærer på et bræt, vil du' være mere tilbøjelig til at skifte til et andet bræt, så deres stærke smag ikke' overføres til andre fødevarer.